lili-creation17

Un petit riz au lait pour mes loulous qui vont rentrez de l'école .

INGREDIENTS
_1 litre de lait
_100 grs de riz rond
_80 grs de sucre en poudre
_1 pincée de cannelle en poudre
_1 pincée de cardamome en poudre
_1 cuil.café d'extrait de vanille
_1 zeste d'orange
Faire chauffer le lait avec le sucre ,la vanille,la cardamome,la cannelle et le zeste d'orange ,lorsqu'il bout jeter le riz laisser cuire a feu doux jusqu'à ce que le riz arrive a la surface du lait .Éteindre et laisser refroidir ,le riz va continuer a gonfler .Lorsqu'il est bien tiède mettre le riz dans des ramequins avec du caramel au fond .Servez tiède ou froid .


Petit caramel maison




Voili,voilou y en a même pour le dessert de ce soir .

Il me restait du canard que j'ai fait cuire mardi soir et froid c'est pas top,donc pour ce soir parmentier de canard.

INGREDIENTS(pour 6 pers)
_5 belles grosses p.de terre
_1 oignon
_2 gousses d'ail
_2 cuil. a café de concentré de tomates
_1 petit bouquet de persil
_2 tomates fraîches(les dernières du jardin )
_25 grs de beurre
_un kub or
Commencez par faire cuire les "patates "dans l'eau 25 minutes ,les écraser en purée avec le beurre ,saler et réserver.Détacher toute la chaire du canard,saler et la mixer.Dans une grande poêle faire fondre une noix de beurre  et un filet d'huile d'olive ,ajouter l'oignon finement haché ,l'ail écrasé,le concentré de tomates,les tomates fraîches pelées,le persil,le kub or  puis le canard, mélanger bien et laisser mijoter 15 minutes .Mettre le canard dans un plat a gratin ,étaler la purée dessus ,le gruyère et au four position grill a 180°c pendant 10 minutes .Servez avec une salade verte.


Le canard mixer +sel


Oignon+ail+concentré de tomates+une noix de beurre


ça mitonne!!!

La viande est prête et ça ne serra pas sec avec les tomates.

Avant de mettre le gruyère pour passer au four

Les enfants ont beaucoup apprécier,nous aussi d'ailleurs avec une p'tite mâche .

Pour 5 personnes
_2 pâtes feuilletée
_15 noix de st Jacques (3 par feuilleté)
_20 cl de crème fraîche liquide
_150 grs de champignon de PARIS frais .
_1 carotte
_1/2 oignon
_5 cl de COGNAC
_1 oeuf (pour doré la pâte)
Étalez votre pâte et a l'aide d'un emporte pièce découper 10 ronds (moi j'ai utiliser un petit moule a tarte )les réservés.Coupez la carotte en petits dés et les champignons frais en lamelles .Dans une poêle faire fondre le beurre avec le 1/2 oignon émincé,ajouter les noix de st Jacques puis les champignons et les dés de carotte.Laissez cuire 5 minutes et flambée avec le COGNAC ,ajouter ensuite la crème fraîche ,sel,poivre et laisser réduire la crème ,il ne faut pas que ce soit liquide,la crème doit bien enrobée tous les ingrédients .Laissez entièrement  refroidir la préparation .Disposez sur une plaque de four une feuille de papier cuisson et 5 ronds de pâte feuilletée ,placer au centre 3 noix de st Jacques avec les légumes ,badigeonner le tour de la pâte avec un oeuf battu et disposer un autre rond sur le dessus en collant bien les deux parties ensemble avec les doigts ,avec un pinceau étaler l'oeuf sur le dessus Passez au four a 180°c pendant 20 minutes ,les feuilletés doivent être bien doré.


Noix de st jacques  +oignon



Ajoutez les champignons et carotte

Faire flambée au COGNAC

Ajoutez la crème fraîche liquide et faire réduire


Petits ronds de pâte feuilletée

Prêt a déguster.MIAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'est encore meilleur avec des cèpes mais malheureusement cette année la cueillette n'a rien donner ,même pas de cèpes de pins dans les bois de chez nous !!