750 grammes
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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 11:52

J'ai fait cette recette avec ce que j'avais dans mon congèle , dans le frigidaire et le jardin . 

courgette spaghetti et brioches 003 courgette spaghetti et brioches 006

 

INGREDIENTS:

 

_150g de blanc de poulet

_1 escalope moyenne de porc

_1 oignon

_une gousse d'ail

_100g de fromage frais aux herbes(tartare)

_1 tomate

_1 courgette(du jardin)

_10cl de crème fraîche liquide

_gruyère

_sel

Hachez le poulet et le porc avec la gousse d'ail ,dans une poêle faire revenir l'oignon émincé,ajoutez la viande puis la tomate.Lorsque la viande est cuite mettre le tartare et la crème fraîche ,salez ,laissez mijoter quelques minutes .

Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur ,enlevez les graines et mettre la préparation dans chaque partie,parsemez de gruyère et mettre au four préchauffé a 180°c pendant 1 heure .Piquez avec un couteau la partie la plus charnue de la courgette pour vérifier la cuisson .Servez ! c'est prêt !!!

Bon appétit !

 

  courgette spaghetti et brioches 001 courgette spaghetti et brioches 007

 

courgette spaghetti et brioches 011

La courgette spaghetti ne ce cuisine pas avec des pâtes !! c'est la chaire qui est filandreuse .

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 17:40

Encore un verrine !!! Celle dont je vous donne la recette est au milieu.

 

 

divers été 2010 009

Pour la verrine de gauche c'est Verrines concombre, kiri , jambon blanc . celle de droite est faite avec du thon mayonnaise sur de l'oeuf dur écraser.

 

Ingrédients :

 

_3 courgettes(de mon jardin )

_ 1 blanc de poireau

_une gousse d'ail écrasée

_une pincée de gingembre en poudre

_une pincée de coriandre moulue

_75 cl de bouillon de légumes (un cube fait l'affaire )

_une cuil.a s d'huile d'olive

_50 cl de creme fraîche liquide

_3 cuil.a soupe de jus de citron

_2 pincées de sel

 

Commencez par la chantilly ,mettre dans un siphon la creme ,le citron et le sel ,fermez le ,mettre la cartouche de gaz et secouez plusieurs fois ,reservez au frais .

 

Emincez le blanc de poireau et faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé pendant 4 minutes a feu doux .Nettoyez les courgettes, enlevez les bouts (je n'enleve pas la peau ) coupez en tronçons puis ajoutez au poireau avec le gingembre et la coriandre .

Versez le bouillon et laissez sur le feu 15 minutes .Lorsque les courgettes sont bien tendres passer tout au blender afin d'obtenir un velouté assez épais ,laissez refroidir .

Versez le velouté dans des verrines ,secouez a nouveau le siphon recouvrez de chantilly et servez aussitôt .

 

divers été 2010 010

C'est un délice !!!!

 

 

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 15:27

Cette recette est passer a télé matin (France 2) ,j'avais tous les ingrédients sous la main et c'est rapide .

 

Ingrédients :(environ 23 boulettes)

 

_600g de blanc de poulet

_1 oeuf

_1 cuil.a s de farine

_ciboulette

_persil

_fromage (gruyère ou comté)

_chapelure

_sel ,poivre

_huile de friture

 

Hachez les escalopes de poulet,le persil et la ciboulette.Mélangez tout avec l'oeuf,la farine  ,sel et poivre .Coupez le fromage en dés  (pour ma part c'est du comté).Formez une boulette ,mettre un dé de fromage dedans et roulez dans la chapelure.Faire frire dans l'huile quelques minutes .Servez avec une ratatouille.

 

boulettes de viande poulet 003 

poulet haché+persil+ciboulette+oeuf+sel et poivre

 

 

boulettes de viande poulet 004

mélangez avec une cuil.a s.de farine

 

boulettes de viande poulet 005

Coupez le fromage en dés

 

boulettes-de-viande-poulet-007.JPG

faire  les boulettes et mettre le fromage au centre puis refermez et roulez dans la chapelure

 

 

 

boulettes de viande poulet 008

voici mes boulettes prêtent a passer dans la friture

 

boulettes de viande poulet 009 

sortez les lorsqu'elles sont bien dorées

 

boulettes-de-viande-poulet-012.JPG 

voili,voilou le fromage est bien fondant au milieu et c'est très bon!!!!

 

 

 

 

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 20:55

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

poulet basquaise 005

 

_1 poulet couper en morceaux

_1 oignon

_3 poivrons (1 vert,1 rouge et 1 jaune pour la couleur )

_5 tomates moyennes

_beurre

_huile

_1 verre de vin blanc

_une poignée d'olives vertes dénoyautées

_thym

_laurier

_sel ,poivre

_une pincée de piment en poudre

 

Dans un fais-tout faire doré le poulet dans un peu d'huile et le beurre .Lavez ,coupez les tomates ,les poivrons(en lamelles) et émincez l'oignon .Dans une grande casserole mettre l'oignon avec de l'huile ,lorsqu'il devient translucide ajoutez les tomates et les poivrons ,laissez mijoter 20 minutes .Ce temps passer mettre les légumes avec le poulet ,ajoutez le verre de vin blanc ,le thym ,le laurier ,les olives vertes , la pincée de piment en poudre et le sel  .Laissez 30 minutes a feu doux ,servez avec un riz .Voili! voilou !

Bon appétit .

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 19:32

Quelques photos de mon jardin   .

 

divers été 2010 017

Melon de ma production j'en ai eu que 5 mais ils étaient tres bons !!!

 

anniversaire david le 28 aout 001

Délicieux sucré a souhait !! MIAM

 

mon jardin 001

Mes belles petites salades!! pas encore asser grosses mais c'est la deuxième plantation !!!

 

mon jardin 003

Mes tomates ne sont pas en avance ,je m'y suis prise tard pour les planter.

 

 

mon jardin 004

Bientot la MOUSSAKA !!!

 

mon jardin 005

Courgettes que j'ai fait grimper sur une armature avec 3 longueures  de bambou.

 

mon jardin 002

 

 

 

 

 

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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 17:24

INGREDIENTS

_250 g de farine

_125 g de beurre

_2 oeufs

_100 g de sucre en poudre

_Une pincée de sel

_compote (j'ai pris de la compote de pommes,abricots que j'ai fait la veille)

_3 pommes

 

 

Pour le nappage:

_10 cl d'eau

_100 g de sucre

_Une feuille de gélatine

 

 

Mettre la farine dans un saladier ,faire un puits ,mettre le beurre coupé en morceaux ,les oeufs ,le sel et le sucre,bien mélanger le tout afin d'obtenir une boule de pâte bien lisse .Laisser la pâte reposée au moins 1 h au frais . 

 

tarte aux pommes 001

 

 

tarte aux pommes 002

 

Étaler la pâte .

 

tarte aux pommes 003

 

La mettre dans un plat a tarte ...

 

tarte aux pommes 004

 

Mettre la compote ,pour ma part c'est pommes abricots ...

 

tarte aux pommes 005

 

Disposer les pommes ,saupoudrer de sucre en poudre et passer au four a 200°c pendant 30 minutes ...

 

tarte aux pommes 008

Faire chauffer l'eau avec le sucre ,tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elle ramollisse et la mettre avec le sirop chaud . 

Ajouter le nappage avec un pinceau de cuisine et voilou !!!!

 

tarte aux pommes 007

 

Pas de perte a la maison !! avec le reste de pâte et de pommes je fais 2 petites tartelettes .

 

 

 

 

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30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 19:19

anniversaire david le 28 aout 003

 

INGREDIENTS

_1 coq coupé en morceaux (le mien faisait 1,8kg)

_1 litre de vin rouge (corbière)

_1 oignon

_1 échalote

_2 gousses d'ail

_1 carotte

_200 g de lardons

_1 c.a soupe de farine

_thym

_laurier

_huile

_sel et poivre

 

La veille mettre le coq dans le vin avec l'oignon,l'ail écrasé,l'échalote émincée,la carotte en rondelles,le thym et le laurier .

Égoutter le coq et filtrer la marinade ,garder les aromates de la marinade .

Dans un grand fait-tout mettre l'huile et faire revenir la viande ,ajouter les aromates et la farine,saler,poivrer ,mélanger puis verser la marinades il faut que sa couvre le coq, allonger avec un peu d'eau si ce n'est pas le cas .Laisser mijoter au moins 2h30.Dans une poêle faire revenir les lardons et ajouter dans le fait-tout laisser encore 30 minutes .Servez avec des tagliatelles fraîches et quelques cèpes poêlés.

 

 

 

 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 16:10

Petite cueillette de framboises ce matin et voilou un dessert !!!!!

 

INGREDIENTS

 

_ une pâte feuilletée

_crème dessert vanille(vous pouvez utilisez de la crème dessert du rayon frais ) 

_250 a 300g de framboises fraîches

_sucre glace

 

Pour la recette de la crème vanille c'est ici .

 

Mettre la pâte dans une moule a tarte et la faire cuire a blanc 30 minutes a 180°c,pour ne pas qu'elle gonfle je pique le fond avec une fourchette et je place dessus des noyaux d'abricots.

Étalez la crème vanille sur la pâte cuite et disposez les framboises dessus ,saupoudrez de sucre glace et c'est prêt !!!

  4 juillet 2010 084

 

 

 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 15:59

Avec ce beau temps les légumes poussent bien !!!

4 juillet 2010 057

  Premier melon vivement qu'il soit plus gros !!

4 juillet 2010 060

  et un deuxième ...

 

4 juillet 2010 062

un beau concombre bientôt prêt a être ramasser

 

4 juillet 2010 063

petit artichaut 

 

4 juillet 2010 068

courgette ronde

 

4 juillet 2010 071

 

sur les tuteurs quelques tomates et aubergines

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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 10:51

Tous les endroits sont bons pour ces chats-matous, minou ,minette !!!!

dotty et egloups 002

 

 

dotty et egloups 005

 

 

dotty et egloups 003

Egloups copis sur sa soeur

 

 

dotty et egloups 008

Je comprends mieux pourquoi la gouttière lâche quelques fois !

 

dotty et egloups 010

Ils sont pas mimi mes p'tits chats ??

 

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