750 grammes
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 17:14

Il était prévu pour le goûter mais le temps qu'il refroidisse ce sera pour le dessert de ce soir .Les enfants boudent un peu mais pas grave  ,la pâte a tartinée et le pain vont faire l'affaire .
INGREDIENTS
_1 litre de lait
_3 oeufs
_160gr de sucre poudre
_100gr de maïzena
_2 sachets de sucre vanillé (moi j'utilise de l'extrait de vanille, 2 cuillères a café)
Versez les 3/4 du lait dans une casserole avec la vanille et faire chauffer.Dans un saladier mettre le sucre,la maïzena et les oeufs battre le tout 5 minutes en ajoutant le reste de lait 1/4 ,verser dans le lait chaud et remuer jusqu'à ce que ça épaississe .Chemiser un moule (beurre +farine )et verser la préparation .Cuire au four a 180°c pendant 30 minutes.Servir frais .
Vous pouvez étaler une pâte a tarte feuilletée ou brisée ,verser la préparation dessus, moi je préfère sans .


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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 13:10

Je vous avez déjà montrer ces boutons  ...


Voili ,voilou ils sont poser !





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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 12:00

Pour accompagner une viande ou un poisson,c'est rapide a faire,très peu d'ingrédients  et très bon .
Comptez une p.de terre par personnes .

INGREDIENTS pour 8 personnes .
_8 belles patates .
_3 cuillères a soupe de crème fraîche épaisse .
_10 cl de lait.
_1 bouquet de ciboulette.
_sel,poivre.
_2 sacs congélation.
Passez les p.de terre sous l'eau ,ne pas les pelées .Disposez 4 p.de terre dans chaque sac congélation et nouer .Mettre un par un les sacs dans le micro-ondes pendant 10 minutes puissance max,lorsque les p.de terre sont cuitent creuser le milieu(toujours sans les pelées ) et récupérer la chaire ,la mettre dans un saladier avec la crème fraîche ,le sel ,le poivre ,la ciboulette et les 10 cl de lait ,bien mélanger afin d'obtenir une purée.Remplir les p.de terre avec cette purée et parsemez de la ciboulette dessus.Passez au four 15 minutes a 150°c pour réchauffer ,vous pouvez ajouter du fromage également .Servez chaud .

Creusez les pomme de terre,sans les pelées .

Faire la purée avec la chaire ,le crème fraîche ,la ciboulette,le sel,le poivre et le lait.

Remplir les patates .

Saupoudrez de ciboulette ou de fromage (gruyère ,chèvre etc...)

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 12:22
  Je sais qu'il y a différentes façon de faire le couscous selon le pays d'origine; donc là c'est le couscous a LILI.
INGREDIENTS
_1 poulet entier
_6 merguez
_1 poivron rouge
_1 poivron vert
_2 oignons
_4 gros navets
_5 belles carottes
_2 belles courgettes
_1 grosse aubergine
_3 tomates
_une branche de céleris
_2 gousses d'ail
_1 bouquet garnit.
_1 boite(70grs) de concentré de tomates
_1 boite de pois chiche
_20 grs de raisins secs
_épices a couscous (j'ai fait mon mélange moi même:piment de cayenne,paprika,coriandre poudre,cumin,poivre,cannelle,gingembre poudre,ail)
_600 grs de semoule
_3 litres d'eau
_1 clou de girofle

Commencez par couper le poulet en morceaux ,garder la carcasse pour le bouillon.Lavez et couper tous les légumes en morceaux assez gros .Dans un grand fais-tout faire dorés les morceaux de poulet avec la carcasse ,les oignons émincés ,le bouquet garnit et la branche de céleris .Quand les morceaux de poulet sont a moitié cuit les sortir avec les oignons ,ils ne doivent pas être cramer ,réserver mais laisser la carcasse ,versez les 3 litres d'eau et laisser 20 minutes .Dans un bol d'eau mettre les raisins secs a tremper .
Dans le bas du couscoussier mettre de l'huile d'olive et faire revenir les légumes avec l'ail écraser ,le concentré de tomates ,sel ,poivre,les épices a couscous  .Filtrez le bouillon ,ôter la carcasse et verser le sur les légumes ,laissez mijoter 20 minutes .
Pendant ce temps préparer la semoule( 3 verres de semoule pour 3 verres d'eau chaude ),verser l'eau sur la semoule avec une pincée de sel ,couvrir laisser gonfler ,puis émietter avec une fourchette et avec les mains pour bien séparer tous les grains .Mettre la semoule dans le dessus du couscoussier ,mettre les morceaux de poulet avec les légumes ,les pois chiche ,les raisins et laisser encore 20 minutes .Dans une poele  faire cuire les merguez .Dans un grand plat creux disposez la semoule ,les légumes et le poulet dessus ,les merguez .Retirer du bouillon et le mettre dans un grand bol avec une cuillère a café d'harrissa pour ceux qui aime épicer .Servez c'est pret !!

Coupez tous les légumes en morceaux.
Faire revenir les morceaux de poulet.


Mettre les légumes dans le couscoussier avec le concentré de tomate ,les épices.

Ajoutez le bouillon et la viande

Servez avec la semoule et du bouillon épicé
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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 16:40
Ce matin après le départ des enfants a l'école mamour et moi, sans oublier notre chienchien "TAZ " sommes aller faire un tour dans les bois ,toujours pas de cèpes (c'est rater pour cette année ) mais j'ai ramasser quelques brunettes et des glands!!
Les brunettes ont servit a accompagner un rôti de dinde avec une p'tite crème fraîche mais les GLANDS !!!!!!
Que vais-je faire avec ? vous avez une idée?

Je vous en dirais plus dans quelques temps ....A ...SUIVRE........

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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 16:22

Un petit riz au lait pour mes loulous qui vont rentrez de l'école .

INGREDIENTS
_1 litre de lait
_100 grs de riz rond
_80 grs de sucre en poudre
_1 pincée de cannelle en poudre
_1 pincée de cardamome en poudre
_1 cuil.café d'extrait de vanille
_1 zeste d'orange
Faire chauffer le lait avec le sucre ,la vanille,la cardamome,la cannelle et le zeste d'orange ,lorsqu'il bout jeter le riz laisser cuire a feu doux jusqu'à ce que le riz arrive a la surface du lait .Éteindre et laisser refroidir ,le riz va continuer a gonfler .Lorsqu'il est bien tiède mettre le riz dans des ramequins avec du caramel au fond .Servez tiède ou froid .



Petit caramel maison




Voili,voilou y en a même pour le dessert de ce soir .

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 22:43

Pour le goûter de mes lutins qui arrivent de l'école aujourd'hui c'est gâteau au yaourt(cette recette est tellement simple ,rapide et il y a pleins de mélanges  de fruits possible ) je la trouve très pratique gateau yaourt aux pommes  .Quelques noix 80 grs  (du jardin de mon frère) et de la confiture d'abricots faite par mes soins confiture d'abricots
Voici le résultat!!!

Faire la pâte avec un yaourt a l'abricot ,ajoutez 80 grs de noix décortiquées .

Mettre la pâte dans un moule et disperser de la confiture d'abricots .


Voilou !! le gâteau est cuit !

Un délice !!! l'abricot et les noix se mari très bien .Essayer !

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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 18:41

Il me restait du canard que j'ai fait cuire mardi soir et froid c'est pas top,donc pour ce soir parmentier de canard.

INGREDIENTS(pour 6 pers)
_5 belles grosses p.de terre
_1 oignon
_2 gousses d'ail
_2 cuil. a café de concentré de tomates
_1 petit bouquet de persil
_2 tomates fraîches(les dernières du jardin )
_25 grs de beurre
_un kub or
Commencez par faire cuire les "patates "dans l'eau 25 minutes ,les écraser en purée avec le beurre ,saler et réserver.Détacher toute la chaire du canard,saler et la mixer.Dans une grande poêle faire fondre une noix de beurre  et un filet d'huile d'olive ,ajouter l'oignon finement haché ,l'ail écrasé,le concentré de tomates,les tomates fraîches pelées,le persil,le kub or  puis le canard, mélanger bien et laisser mijoter 15 minutes .Mettre le canard dans un plat a gratin ,étaler la purée dessus ,le gruyère et au four position grill a 180°c pendant 10 minutes .Servez avec une salade verte.


Le canard mixer +sel


Oignon+ail+concentré de tomates+une noix de beurre


ça mitonne!!!

La viande est prête et ça ne serra pas sec avec les tomates.

Avant de mettre le gruyère pour passer au four

Les enfants ont beaucoup apprécier,nous aussi d'ailleurs avec une p'tite mâche .


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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 20:06

Avec ce que j'avais dans le frigidaire j'ai fait une salade composée pour ce soir .C'est tellement simple et a la portée de tous .

INGREDIENTS pour 2 personnes
_2 oeufs durs
_1 boite de maïs
_200 grs de lardons
_2 crottins de chavignol
_salade verte (j'avais de la mâche et de la laitue ,j'ai mis les 2)
_8 tranches de pain rancit
_quelques noix
_quelques raisins secs
Disposez votre salade ,les oeufs durs dans les assiettes ,faire revenir les lardons et le maïs ensemble dans une poêle sans matières grasse,laissez tiédir pour que ça ne cuise pas la salade quand vous allez les mettent dessus .Passez au grill pain les tranches de pain rancit.Coupez les crottins en 4 ,disposez sur le pain et passer au micro-ondes 40 secondes .Posez les croûtons de chèvre sur la salade ,le raisins sec et les noix .Servez avec une bonne vinaigrette maison .

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3 novembre 2009 2 03 /11 /novembre /2009 20:49

Aujourd'hui le ramoneur est passer ,ce n'est pas le froid qui nous a poussez a allumer le feu mais juste pour le plaisir d'une petite flambée ,bientôt les châtaignes chaudes !!



Mon papa et mamour ont fait cette cheminée en septembre 2004 ,elle ne ressemble pas exactement a une cheminée charentaise mais le coffrage en bois nous plaisaient bien .



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