LA CUISINE A LILI

Enfin je me décide a faire cette recette ,j'ai déjà les pois cassés jaunes gentiment offert par ma cop's Martine, il me manquais les piments verts frais et c'est chose faite ,merci Yann et Tiphaine!!!

Prévoir le temps de trempage des pois cassés qui est de 5 heures .

INGREDIENTS:

_300gr de pois cassés jaunes

_3 échalotes

_1 gousse d'ail

_10 petits piments verts (pour ma part 4 c'est bon )

_1 cuil. a s.de coriandre poudre

_1 cuil. a café de cumin en poudre

_huile pour la friture

_sel et poivre

Guirlande de piments de toutes les couleurs.Pois jaunes après trempage dans l'eau pendant 5 heures.

_Égoutter les pois et passez les au mixer pour obtenir une pâte.Coupez les piments en petits morceaux .Écrasez l'ail ,émincez les échalotes puis mélangez a la pâte de pois sans oublier la coriandre ,le cumin et le sel .

Prendre la pâte dans les mains et formez une boule puis l'aplatir avec la paume.

Faire frire quelques minutes pour que les gâteaux piments soient dorés .

Bon appétit!!!

Une petite recette simple et rapide très apprécier de mes invités.

INGREDIENTS
_30 cl de lait
_20 cl de crème fraîche liquide
_4 oeufs
_180 gr  d'asperges en bocal
_sel

Égouttez les asperges quelques heures avant .
Faites chauffer dans une casserole le lait et la crème.Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs.Versez le lait et la crème chaude sur les jaunes ,mélanger au fouet ,remettre dans la casserole sur le feu pour que sa épaississe,salé.Coupez et mettre les asperges dans la crème chaude ,mixer.Montez les blancs en neige ,les cuire dans un verre humide 15 secondes au micro-ondes .Versez la crème dans des verrines ,les îles et saupoudrez de ciboulette.Servez tiède ou froid .

Quelques petites tartes tatin pour commencer l'apéritif.

INGREDIENTS pour 14 tartes.
 
_2 rouleaux de pâte sablé.
_1 sachet de magret de canard sec(en tranche )
_5 figues sèches
_3 pommes
_beurre
_sucre

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux ,les faire revenir dans une poêle avec 10 gr de beurre et saupoudrez de sucre (mes pommes n'étaient pas trop sucré a mon goût).
Coupez les figues en petits morceaux et les ajoutez aux pommes,laissez cuire 10 minutes .Disposez une tranche de magret dans chaque petit moule a tarte ,mettre les pommes cuitent avec les figues .A l'aide d'un verre ,coupez des cercles de pâte,disposez sur les pommes en rentrant bien les bords ,passez au four préchauffer a 180°c pendant 10 minutes .Servez tiède ou froid .

Pour la recette de la pâte a cake c'est toujours la même ,je la trouve simple,rapide et bonne recettecakesalé j'ai juste rajouter a ma pâte des bolets rouge cuit a la poêle avec sel,ail et persil et 50 g de noix .
Le mélange bolet /noix est tres bon !




MIAM ! ! !

Pour 15 personnes
_1 kg de carottes
_200 g de fromage blanc
_1 cuillère a soupe de cumin en poudre
_sel, poivre
Pelez et couper les carottes ,les mètrent dans une casserole d'eau et faire cuire lorsque l'eau frémit pendant 20 minutes .Égouttez les carottes et laisser refroidir .Dans un mixer mettre le fromage blanc ,les carottes ,le sel,le poivre et le cumin ,mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse .J'utilise une poche congélation que je perce a un coin  pour disposer proprement le mélange dans mes verrines .Mettre au fais avec une feuille de persil sur le dessus .C'est prêt ! !

Servir très frais


Personnellement j'adore la carotte et le cumin .