4 octobre 2010
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Enfin je me décide a faire cette recette ,j'ai déjà les pois cassés jaunes gentiment offert par ma cop's Martine, il me manquais les piments verts frais et c'est chose faite ,merci Yann et Tiphaine!!!
Prévoir le temps de trempage des pois cassés qui est de 5 heures .
INGREDIENTS:
_300gr de pois cassés jaunes
_3 échalotes
_1 gousse d'ail
_10 petits piments verts (pour ma part 4 c'est bon )
_1 cuil. a s.de coriandre poudre
_1 cuil. a café de cumin en poudre
_huile pour la friture
_sel et poivre
Guirlande de piments de toutes les couleurs.Pois jaunes après trempage dans l'eau pendant 5 heures.
_Égoutter les pois et passez les au mixer pour obtenir une pâte.Coupez les piments en petits morceaux .Écrasez l'ail ,émincez les échalotes puis mélangez a la pâte de pois sans oublier la coriandre ,le cumin et le sel .
Prendre la pâte dans les mains et formez une boule puis l'aplatir avec la paume.
Faire frire quelques minutes pour que les gâteaux piments soient dorés .
Bon appétit!!!
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25 septembre 2010
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17:40
Encore un verrine !!! Celle dont je vous donne la recette est au milieu.
Pour la verrine de gauche c'est Verrines concombre, kiri , jambon blanc . celle de droite est faite avec du thon mayonnaise sur de l'oeuf dur écraser.
Ingrédients :
_3 courgettes(de mon jardin )
_ 1 blanc de poireau
_une gousse d'ail écrasée
_une pincée de gingembre en poudre
_une pincée de coriandre moulue
_75 cl de bouillon de légumes (un cube fait l'affaire )
_une cuil.a s d'huile d'olive
_50 cl de creme fraîche liquide
_3 cuil.a soupe de jus de citron
_2 pincées de sel
Commencez par la chantilly ,mettre dans un siphon la creme ,le citron et le sel ,fermez le ,mettre la cartouche de gaz et secouez plusieurs fois ,reservez au frais .
Emincez le blanc de poireau et faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé pendant 4 minutes a feu doux .Nettoyez les courgettes, enlevez les bouts (je n'enleve pas la peau ) coupez en tronçons puis ajoutez au poireau avec le gingembre et la coriandre .
Versez le bouillon et laissez sur le feu 15 minutes .Lorsque les courgettes sont bien tendres passer tout au blender afin d'obtenir un velouté assez épais ,laissez refroidir .
Versez le velouté dans des verrines ,secouez a nouveau le siphon recouvrez de chantilly et servez aussitôt .
C'est un délice !!!!
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1 janvier 2010
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14:11
Une petite recette simple et rapide très apprécier de mes invités.
INGREDIENTS
_30 cl de lait
_20 cl de crème fraîche liquide
_4 oeufs
_180 gr d'asperges en bocal
_sel
Égouttez les asperges quelques heures avant .
Faites chauffer dans une casserole le lait et la crème.Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs.Versez le lait et la crème chaude sur les jaunes ,mélanger au fouet ,remettre dans la casserole sur le feu pour que sa épaississe,salé.Coupez et mettre les asperges dans la crème chaude ,mixer.Montez les blancs en neige ,les cuire dans un verre humide 15 secondes au micro-ondes .Versez la crème dans des verrines ,les îles et saupoudrez de ciboulette.Servez tiède ou froid .


Published by lili
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27 décembre 2009
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27 décembre 2009
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21 novembre 2009
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06:36
Encore une recettes des foodiesverrinepoivroncopa a préparer la veille ce
qui est tres pratique pour gagner du temps .

Je n'ai pas mis les 10 gousses d'ail comme dans la recette juste 2 .

Pas de poivron jaune donc poivron vert a la place ce qui ne change pas grand chose .
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21 novembre 2009
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06:30
Pour la recette de la pâte a cake c'est toujours la même ,je la trouve simple,rapide et bonne recettecakesalé j'ai juste rajouter a ma pâte des bolets rouge cuit a la poêle avec sel,ail et persil et 50 g de noix .
Le mélange bolet /noix est tres bon !


MIAM ! ! !
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21 novembre 2009
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06:18
Après avoir ramasser mes épinards ce matin dans le jardin, voici cette petite recette de verrine que j'ai hâte de goûter.Je l'ai trouver sur lesfoodies un site qui est excellent ! !

Même ceux qui n'aiment pas les épinards ont apprécier !
C'était très bon ,a refaire .
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21 novembre 2009
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06:10
Pour 15 personnes
_1 kg de carottes
_200 g de fromage blanc
_1 cuillère a soupe de cumin en poudre
_sel, poivre
Pelez et couper les carottes ,les mètrent dans une casserole d'eau et faire cuire lorsque l'eau frémit pendant 20 minutes .Égouttez les carottes et laisser refroidir .Dans un mixer mettre le fromage blanc ,les carottes ,le sel,le poivre et le cumin ,mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse .J'utilise une poche congélation que je perce a un coin pour disposer proprement le mélange dans mes verrines .Mettre au fais avec une feuille de persil sur le dessus .C'est prêt ! !

Servir très frais

Personnellement j'adore la carotte et le cumin .
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21 novembre 2009
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06:03
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