velouté d'endives

INGREDIENTS :

-1 litre de lait

-4 a 5 endives

-30g de beurre

-une tranche de jambon blanc coupé en tout petits morceaux

-une cuillere a soupe de farine

-une cuillere a café de sucre

-noix de muscade

-emmental râpé

-sel ,poivre

Faire fondre le beurre dans une casserole ,y mettre les endives coupées en morceaux 10mn(ajouter le sucre a la moitié de ce temps ) .Incorporer la farine en remuant puis le lait petit a petit  ,saler,poivrer ,laisser mijoter 20mn .Mixer pour obtenir un velouté,remettre sur feu doux ,râper de la noix de muscade et ajouter l'emmental .Servez avec quelques croutons de pain grillés et le jambon blanc .

BON APPETIT   !!!!!!!!!

Comments

[Nathalie]

Très bonne idée ce velouté.
Viens découvrir mon calendrier de l'avent si tu veux.