16 avril 2010
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19:47
Malgré tout ce long moment d'absence j'ai bien sur continuer a cuisiner (il faut bien nourrir la tribu) et j'ai garder de coté quelques recettes que j'ai fait pendant tout ce temps .
INGREDIENTS
_ 1 pâte feuilletée
_1 gros poireau
_5 petites p.de terre
_4 a 5 tranches de saumon fumé
_20 cl de crème liquide
_Gruyère
_25 gr de beurre
_1 filet d'huile d'olive
Faire cuire a l'eau les p.de terre ,nettoyer le poireau et garder que la partie blanche (je réserve toujours le vert dans une poche au congélateur pour une soupe ,pas de perte !)
Dans une poêle faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et y mettre le blanc de poireau environ 15 minutes en remuant régulièrement puis ajouter la crème liquide ,salé ,poivré ,laisser mijotez 10 minutes et réserver .
Lorsque les p.de terre sont cuitent retirer la peau et couper les en rondelles .Posez la pâte dans un plat a tarte ,disposez les rondelles de PATATES dans le fond ,étalez les tranches de saumon de façon a ce que sa recouvre la totalité de la tarte et versez la fondue de poireau sur le dessus ,terminer par le gruyère et enfournez a 180°c pendant 25 a 30 minutes selon votre four .
Mettre les p.de terre en rondelles puis le saumon fumé
La fondue de poireau sur le dessus...
et enfin le gruyère (par manque de gruyère j'ai ajouter un fromage en pot style"président" )
Le resultat ? Tres bon avec une p'tite salade !!!!!
Published by LILI
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tartes salées
26 octobre 2009
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12:15
Ingrédients
_1 pâte feuilletée
_3 poireaux
_20 cl de crème liquide
_300 grs de petits filets de soles (frais ou surgelés)
_2 petits calamars facultatif(c'est un reste de ma paella de hier)
_150 grs de gruyère
_huile d'olive
_beurre
_sel
Nettoyez les poireaux et les émincés,faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et une noix de beurre, a feu doux ,lorsqu'ils commence a ce colorer verser la crème fraîche liquide ,laisser cuire 10 minutes toujours a feu doux .Préchauffez votre four a 180°c.Pour les filets de soles frais si vous savez les faire vous même c'est très bien autrement demander a votre poissonnier ,les roulés sur eux-même ,les garder crus(ils vont cuire pendant la cuisson de la tarte ) ,si ils sont congelés les préparer selon les instructions de l'emballage .Étalez la pâte feuilletée dans un moule a tarte ,disposez les filets de soles et les calamars en rondelles ,verser la fondue de poireaux ,mettre le gruyère .Enfournez 25 minutes a 180°c .C'est prêt !!!!
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Filets de soles lever par mes soins,c'est pas terrible mais je me débrouille,c'était des petites soles portions ,pas facile.
Disposez sur la pâte les filets roulés sur eux même et crus.
Ajoutez les rondelles de calamars que vous pouvez remplacer par des moules ou crevettes roses
Etalez la fondue de poireaux sur toute la surface.
Reste plus que le gruyère et au four.
Voili ! voilou ! c'est prêt !!!!!
Inutile de vous dire que c 'etait tres bon !!!
Published by lili
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tartes salées
4 octobre 2009
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Plat rapide pour ce soir ,j arrive de chez ma maman avec les enfants et pas le temps de faire de la cuisine compliquée.
INGREDIENTS
_une pâte feuilletée
_200grs de beaufort
_3 oeufs
_20 cl de creme fraiche liquide
_20 cl de lait
Étalez la pâte sur un moule a tarte,piquez la avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas .Râpez le fromage et en mettre plus de la moitié sur la pate .Battre les oeufs en omelette,ajoutez la crème et le lait ,versez dans le moule ,mettre sur le dessus le reste de fromage .Préchauffez le four et mettre la tarte 30 minutes a 180°c.Voili,voilou !!
C'est pret !!
Published by lili
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tartes salées
14 septembre 2009
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Published by lili
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tartes salées
24 juin 2009
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Published by lili
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tartes salées
2 juin 2009
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16:41
Je fais cette recette depuis quelques années,mais il m'a fallu du temps pour lever les filets de sole,tout d'abord un bon couteau a filet pour le poisson .Je vais me contenter de vous expliquez la recette en elle même.Peut-être plus tard pour les filets si j'en ai le temps.
_une pâte feuilletée(maison encore plus top pour le résultat)
_24 médaillons de sole(en surgelés mais meilleur frais )
_500g de moules
_1 oignon
_5 cl de vin blanc
_20 gr de beurre(pour le moule)
_1/2 litre de lait
_200gr de crème fraiche
_2 cuill a soupe de farine
_70 gr de beurre
_gruyère râpe
_sel,poivre ,noix de muscade
Beurez votre moule et mettre la pâte,faire précuire a 210° pendant 10 minutes,pour une pâte faite main autrement avec une pâte toute faite ce n'est pas le peine .En attendant nettoyez et ouvrir les moules dans un fait-tout avec l'oignon et le vin blanc ,récupérer le jus et filtré.Décortiquez les moules et réservez .Dans une casserole mettre les 70gr de beurre a fondre ,ajouter la farine ensuite le lait ,remuez jusqu'à ce que ça épaississe,ajoutez le jus de moules filtré,remuez encore .Mettre la crème fraîche ,la noix de muscade .Hors du feu ajoutez le gruyère.Sur votre pâte précuite ou non disposez les médaillons de sole et les moules décortiquées.Versez la sauce dessus et mettre au four pendant 30 minu a 180°c (je conseille de goûter la sauce avant de la salé car le jus de moule et le gruyère peuvent suffire) bon appétit !!!!!!!!!!!
OUPS !!!! attendez avant de servir car si votre tarte est trop chaude elle ne se tiendra pas en la coupant ,tiède c'est beaucoup mieux .
PETIT PROBLEME A LA CUISSON MON FOUR ETAIT TROP CHAUD !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(210°c au lieu de 180°c)
Published by lili
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tartes salées
23 avril 2009
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13:00
Pour le soir avec une salade ,c'est impec !!!!!!!
_1 pâte feuilletée (dans le commerce pour les moins courageuse)
_4 à 5 p.de terre
_1 oignon
_1 pincée de cumin
_huile d'olive
_1 camembert
_sel,poivre
Commencez par faire rissolées les p. de terre dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé,sel,poivre et cumin comptez 25 minutes.Lorsqu'elles sont cuite laissez refroidir un peu,mettre votre pâte dans un plat a tarte et mettre les p.de terre.Coupez le camembert en tranche et disposez sur les "patates".Enfournez a 180°c pendant 25 a 30 minutes(toujours en fonction de votre four).MIAMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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tartes salées
10 avril 2009
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18:04
POUR MON AMIE MARTINE
-une pâte feuilletée.
-3 gros poireaux
- 2 oeufs
-20 cl de crème fraîche liquide
-du lait
-sel,poivre,muscade
-gruyère
Nettoyez les poireaux et enlevez le vert,coupez -les en morceaux et faites revenir a la poele avec un peu de beurre et de l'huile d'olive.Lorsque les poireaux commence a etre translucide ajoutez un peu d'eau pour ne pas que ça brûle.Votre fondue de poireaux est prete, mettre sur votre pâte a tarte.Mellangez les oeufs,la crème,le lait,le sel, poivre et muscade.Versez la preparation sur votre pâte et le poireaux ,mettre le gruyère et au four a 200°c pendant 30 min.Bon appetit ! (je garde toujours le vert du poireaux ,que je coupe en morceaux et je congèle pour mettre dans un potage) la cuisson peut-etre differente selon le four ,le mien est a chaleur tournante ,donc plus rapide .
Published by lili
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tartes salées
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