10 août 2009
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Flan d'asperges pour 4 ramequins
INGREDIENTS
_400 grs d'asperges en bocal
_4 oeufs
_20 cl de crème fraîche liquide
_1 petit bouquet de persil haché
_beurre (pour les ramequins )
_sel,poivre
Égoutter les asperges et les mixer,ajoutez les oeufs un a un ,le persil haché ,la crème liquide et le sel et poivre .Beurrer vos ramequins et y mettre la préparation.Mettre les ramequins dans un plat ,au bain-marie ,dans votre four a 180°c pendant 30 minutes .Lorsque c'est cuit sortir du four ,laissez dans le plat 15 minutes avant de démouler.
Vous pouvez faire cette recette avec beaucoup d'autres légumes (petit pois ,fèves ,carotte,courgette etc........)
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9 août 2009
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9 août 2009
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9 août 2009
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9 août 2009
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Petites cuillères avec un reste de boudin noir cuit et un reste de coulis de tomate maison .J'ai enlever la peau du boudin et simplement mélanger avec le coulis en ajoutant du piment .Voili,voilô!!!!!
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8 août 2009
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INGREDIENTS
_3 oeufs
_150gr de farine
_10 cl de lait
_10 cl d'huile
_1 sachet de levure
_4 saucisses "knaki"
_ 1 poivron rouge
_gruyère
Préchauffez le four a 180°c.Battre les oeufs en omelette ,mettre la farine,la levure,le lait et l'huile ,bien mélanger.Ajoutez le poivron couper en petits morceaux et les saucisses en rondelles .Faire cuire dans un plat a cake beurrer et fariner ,ajoutez un peu de gruyère sur le dessus et enfourné 40 minutes .Voili,voilô !!! servir froid pour l'apero .
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7 août 2009
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6 août 2009
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Pour 6 personnes
_1 poulet de 1,5kg
_2 oignons
_3 gousses d'ail
_600 gr de riz
_750 gr de p.de terre
_1 petit bouquet de coriandre
_10 feuilles de menthe fraîche
_2 yaourts nature
_1litre d'eau (en ajouter pendant la cuisson si il n'y en a pas assez)
_sel,poivre
_30 gr d'épices briani(coriandre,cumin,girofle,cannelle,cardamome,anis étoilé,muscades,poivre,ail,gingembre)
_huile
_une pincée de safran
Mixez la coriandre ,la menthe et l'ail.
Coupez le poulet en morceaux ,le mettre a macérer avec les yaourts,l'ail,la coriandre,la menthe,le briani,sel,poivre pendant 2 heures .Mettre le riz a tremper dans l'eau pour ôter l'amidon.Coupez l'oignon en lamelle ,pelez les p.de terre et les coupez en morceaux ,mettre de coté.Dans un fais-tout mettre de l'huile ,faire revenir les patates 5 minutes puis les enlever et réservez ,faire de même avec les oignons et réservez .Quand le poulet est asser macérer le faire revenir avec la sauce ,ajoutez un peu d'eau .Au bout de 10 minutes ajoutez les patates ,les oignons ,le riz et le reste d'eau ,sel,poivre et le safran .Laissez mijotez 45 minutes .
C'est la première fois que je fais cette recette ,le briani m'a été donner par des amis mauriciens ,j'espère être a la hauteur de ce plat .
Le poulet avec les épices et les yaourts
J'ai ajouter la coriandre,l'ail et la menthe .
Les p.de terre revenue quelques minutes dans l'huile
Au tour des oignons
Et maintenant le poulet!!!!
Mettre tous les ingrédients ensemble (oignon,patates,riz,poulet et l'eau )
Faire mijotez pendant 45 minutes ,ajoutez de l'eau si nécessaire pendant la cuisson .
C'est très bon ,toute la famille a adorer erwan en a même pris 2 fois ,ce plat est pleins de saveur avec tout ces épices,c'est un délice !!!!!!!!
Merci a Martine et Deva pour cette recette.
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