LA CUISINE A LILI

Ingrédients pour 6 pers

_4 belles cuisses de poulet .
_1 chorizo.
_2 gros calamars frais ou surgelés déjà en rondelles .
_18 gambas ou langoustines .
_500 grs de moules .
_1 oignon.
_2 gousses d'ail.
_1/2 poivron vert.
_1/2 poivron rouge .
_4 tomates pelées .
_150 grs de petits pois .
_500 grs de riz long.
_1 dose de safran.
_2 cuillères a café de concentré de tomate .
_10 cl de vin blanc .
_thym et laurier
_huile d'olive
_une noix de beurre
_sel,poivre
Mettre le riz dans de l'eau froide pour enlever l'amidon puis égoutter,recommencer 2 autres fois .Séparez le pilon de chaque cuisse de poulet et les faire cuir dans de l'huile d'olive puis réserver.Coupez l'oignon,le poivron rouge et vert en petits morceaux ,réserver.Pour des calamars frais les blanchir dans de l'eau bouillante ,les nettoyer puis les couper en rondelles (c'est moins long si c'est des surgelés)Ouvrir les moules dans un fais-tout avec le thym ,le laurier,le vin blanc et la noix de beurre,retirer les moules et garder le jus puis cuire les langoustines ou gambas dans ce jus (5 minutes) et garder le pour la cuisson du riz .Dans une casserole mettre les tomates pelées avec l'ail,laisser fondre les tomates en coulis .Dans le plat a paella mettre l'huile d'olive et faire suer les poivrons et l'oignon,ajouter le riz  ,le safran,le coulis de tomates,les 2 cuillères a café de concentré de tomates   et le jus des moules allonger d'un peu d'eau ,saler(très peu a cause de ce jus qui est déjà salé ) ,poivrer .Disposez les tranches de chorizo,les rondelles de calamars et les petits pois sur le riz ,laisser cuire 20 minutes puis ajoutez le poulet ,les moules et les gambas .Laisser cuire encore 15 minutes en surveillant ,goûter le riz quand il est cuit servez aussitôt.


Gambas pêcher en mer que j'avais congeler.


Oignon+poivron rouge +poivron rouge +huile d'olive .

Ajoutez le riz .


Tomates réduites en coulis avec l'ail,thym et laurier .

Cuisses de poulet .


Calamars nettoyer .


Sur le riz le jus de cuisson des moules et gambas +coulis de tomates +calamars +safran.


Ajoutez le chorizo et le poulet .


Tout y est ,encore 10 minutes de cuisson et a table !!!!!!!

Gâteau très simple a réaliser .J'ai trouver la recette sur le net mais impossible de retrouver le lien .Pour le parfum des glaces c'est chacun son goût,il y a beaucoup de combinaisons possible .

INGREDIENTS
_1 litre de sorbet de framboise
_1 litre de crème glacée vanille
_3 boites de p'tits roulés a la fraise(la prochaine fois je ferai moi même mon roulé avec une pâte génoise et de la confiture )
_un saladier rond (le mien faisait 21 cm de diamètre et 12 cm de hauteur )
_papier film(cellophane ) ou aluminium.

LA GLACE NE SERRA PAS TOUTE UTILISER DANS CETTE RECETTE.

Sortir la glace 10 minutes avant pour qu'elle soit plus molle donc plus facile a travailler .
Tapissez le saladier avec le cellophane ,coupez les p'tits roulés en 3 parties égales chacun ,les disposer dans le saladier en commençant par le centre et en remontant sur les parois (le gâteau ce monte a l'envers )
Dans le fond (sur les p'tits roulés) mettre le sorbet de framboise jusqu'à mi-hauteur ,mettre une couche beaucoup moins épaisse de crème vanille et terminer par une couche de sorbet framboise aussi épaisse que la première .Je sais pas si c'est asser clair ?
Mettre au congélateur et servez quand vous êtes prêt pour le dessert !!

Je n'ai pas les premières photos .Dommage!! mais je recommencerai ! ça c'est sur .


Voici le gâteau ,la couche de framboise puis la vanille .Je n'avais pas de papier cellophane ,l'aluminium convient aussi.

Dernières couche de framboise.


Le gâteau est prêt pour le congèl.

Voili,voilo le gâteau est démoulé,c'est jolie !!!!!!!!!!!!!!!!!!

La prochaine fois je tasserai  un peu plus ma glace ça avait tendance a l'affaisser au milieu ,un p'tit rien .
Pour le couper utiliser un grand couteau fin trempé dans de l'eau chaude.
Le gâteau a fait l'unanimité dans ma tribu.

La recette c'est par ici pizza maison "normal c'est mercredi"
Après pour la garniture c'est selon les goûts .Mettre la tomate a la moitié de la pâte étalée,le jambon,l'oignon etc...et fermer en soudant avec de l'eau .Battre un oeuf et au pinceau badigeonnez la surface .Cuire comme une pizza normale.

Pour 6 personnes
_250grs de chocolat(dernier reste de pâques )
_120grs de sucre en poudre
_150grs de beurre
_1 sachet de sucre vanillé
_70grs de farine
_3 oeufs
_1 pincée de sel
_40grs de noix (a défaut de noix de pékan)
_30grs de noisettes
Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat 2x30 secondes en remuant entre chaque temps .Dans un saladier mettre la farine ,le sucre ,la pincée de sel et les oeufs ,mélanger le tout ,votre pâte doit faire un ruban.Ajoutez le chocolat fondu et le beurre ,bien mélanger et mettre les noix et noisettes .Beurrez un plat ,verser la préparation et enfourner 15 minutes a four préchauffer a 180°.Le brownie est cuit lorsque le dessus croûte.Servir froid .

La pâte fait un ruban.


Maintenant les noix et les noisettes .


Bien mélanger le tout .


Mettre dans un plat beurrer +farine pour que ça n'attache pas .


Voili,voilou c'est cuit !!


Mes enfants n'ont pas voulu attendre que ce soit froid ,quels gourmands !!!!

Même recette que GATEAU AUX FIGUESmais cette fois -ci avec des figues que j'ai sécher moi-même et des noix que mon frère m'a apporter.Si c'est pas un gâteau de saison ça !!!
 
Figues séchées au four a 80°c pendant 3 heures et trois jours a suivre .