4 septembre 2009
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08:58
Je ne sais pas pour vous mais moi je mange de tout ,je ne suis pas difficile,donc aujourd'hui langues de porc !! Je sais que ça va dégouter certaines personnes ,mais comme on dit "les gouts et les couleurs " !!! en plus le prix est vraiment mini.
Pour 2 personnes (les enfants sont a la cantine )
_2 langues de porc
_un cube de bouillon de volaille
_une dizaine de cornichons
_vinaigre de vin
_maïzena
_2 cuillères a soupe de crème fraîche épaisse
_bouquet garnit(thym,laurier,persil)
_1 échalote
Rincez les langues de porc sous l'eau froide,les mettre dans un fait-tout recouvrir largement d'eau froide avec sel,grains de poivre ,clous de girofle pendant 45 minutes ,égouttez les langues et les pelées .Faire un court bouillon avec le bouquet garnit et remettre les langues a cuirent pendant 1 heure 1/2.Dans une casserole mettre une noix de beurre et un filet d'huile avec l'échalote mixer.Lorsque l'échalote est colorer mettre un filet de vinaigre ,le cube ,mouiller avec 1/2 litre d'eau et ajouter une cuillère a soupe de maïzena .Laissez épaissir tout en remuant puis mettre les cornichons couper en rondelles et la crème fraîche ,déposer les langues dans la sauce et mijoter pendant 20 minutes .Servir avec des p.de terre vapeur ou du riz .Voili,voilou.
D'habitude je fais un roux blanc avec beurre ,farine et court-bouillon mais avec la maïzena c'est plus léger.
Belles languettes !!!
Sauce sans la crème .
Sauce avec la crème et les langues de porc.
J'ai servi ce plat avec des p.de terre du jardin a la vapeur .
Bon appétit !!!
Published by lili
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dans
cuisine
3 septembre 2009
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09:35
C'est la rentrée !! et oui les 2 mois de vacances sont passer.Mes lutins sont bien content de rentrer en classe ,Erwan voulait même prendre le bus ce matin,ils le prendront ce soir pour rentrer a la maison .Nous sommes dans une petite commune et avons la chance d'avoir a notre service(gratuit)un petit car qui passe tous les jours pour prendre et ramener les enfants de l'école .Tout c'est bien passer pas de pleurs (comme d'ab).
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de si de là ! tralala
2 septembre 2009
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09:48
Published by lili
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cuisine
1 septembre 2009
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13:41
Pour 5 personnes
_1kg de pomme de terre
_1 oeuf
_20cl de crème fraîche liquide
_1/2 litre de lait
_noix de muscade
_sel,poivre
_gruyère
_beurre
Beurrez un plat a gratin .Éplucher et coupez les p.de terre en rondelles assez fines ,les disposer dans le plat .Dans un saladier battre l'oeuf en omelette avec la crème,le lait ,le sel ,le poivre et la noix de muscade râpée et verser sur les p.de terre.Mettre le gruyère râpé dessus avec quelques noix de beurre.Mettre dans le four préchauffer a 180°c pendant 1heure .Le gratin doit être onctueux
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cuisine
1 septembre 2009
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08:50
Pour nous 5 j'ai pris 3 travers de porc ,en poids cela faisait a peu pres 1 kg.
Ingrédients:
_1 kg de travers de porc
_2 gousses d'ail
_coriandre en poudre
_sel,poivre
_herbes de provences
_4 épices
_quelques gouttes de viandox
_papier aluminium
Mettre les travers dans un plat allant au four .Dans un bol mélangez la coriandre ,les 4 épices ,le sel,le poivre ,les herbes ,saupoudrez les travers ,mettre le viandox sur la viande (quelques gouttes ) écrasez l'ail et disposez sur chaque morceaux .Recouvrir le plat avec le papier aluminium pour que ce soit hermétique(comme une papillote) .Mettre au four pendant 1 heure a 180°c .Vos travers doivent être tendre.Je ne rajoute pas d'eau ou de matières grasses pour la cuisson ,la viande va cuire dans son propre jus .
Avant la cuisson .
Apres cuisson ,la viande a cuit dans son jus et a réduit.
C'est pas appétissant ?? Même froid c'est extra.
Vous pouvez accompagner cette viande avec des" mojhettes "(haricot blanc )
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31 août 2009
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21:17
Published by lili
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fimo a gogo
31 août 2009
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09:53
Pour 5 personnes
_5 paupiettes de porc
_1 oignon
_1 échalote
_1 gousse d'ail
_persil
_Sauce madère(environ 5cl, j'avais un reste )
_1 boite de champignon entier
_10 cl de crème liquide
_persil
_huile d'olive
_un cube de bouillon de volaille
_1 cuillère a café de maïzena
Dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive ,l'oignon,l'ail écrasé et l'échalote émincée ,mettre presque aussitôt les paupiettes et la sauce madère pour ne pas que ça brûle .Ajoutez le cube de volaille,le persil ,la maïzena et un peu d'eau.Laissez mijotez 30 minutes et ajouter un peu d'eau si nécessaire ,mettre la boite de champignon entier et 10 cl de crème liquide ,cuire encore 10 minutes .C'est prêt!!!!!
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31 août 2009
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09:49
C'est fait ,elle est réduite ,je trouve que ma bestiole n'est pas trop poilue ,les yeux sont trop gros!!!
C'est pas top mais les enfants sont content c'est le principale
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fimo a gogo
30 août 2009
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19:46
Aujourd'hui j'ai essayer de faire la cane de liz&frog (super blog d'ailleurs )avec mon fils Erwan qui va avoir 9 ans bientôt, le 7 septembre .Je pensais qu'elle n'était pas très compliquer mais je me suis tromper .Je ne sais pas ce que ça va donner après la réduction de plus j'ai changer de couleur transparente contre la phosphorescente .
A suivre....
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fimo a gogo
30 août 2009
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15:26
Published by lili
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