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  • Maman de 3 enfants j'aime cuisiner ,jardiner,bricoler,partager mes recettes et j'habite une region tres riche en produits de la mer et de la terre.

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les moules

Mardi 2 juin 2 02 /06 /Juin 19:11
Pour 5 personnes
_4 kgr de moules
-1 oignon
_2 gousses d'ail
_1 petit bouquet de persil
_1 branche de thym
_Feuilles de laurier
_2 tomates fraîches couper en petits morceaux
_2 grosses cuillières a soupe de crème fraîche épaisse
_huile
_beurre
Nettoyer les moules,faire chauffer l'huile et le beurre faire revenir l'oignon couper en petits morceaux,l'ail écraser,le persil,le thym et les feuilles de laurier.Lorsque tout commence a être légèrement cuit ajoutez les morceaux de tomate,puis les moules ,le vin blanc .Remuez le tout  et ajoutez la crème fraîche .Re-mélanger pour bien enrobées les moules de la sauce lorsqu'elles souvrent  ,laissez 15 minutes a couvert .Les moules sont cuites lorsqu'elles sont bien ouvertes  et la chaire bien gonflée.BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
  ENCORE PROBLEME DE DISPOSITION DE PHOTOS !!!!!!!! désolée mais ça m'agace!!!!!!
Par lili - Publié dans : les moules - Communauté : passionnés de cuisine
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Samedi 4 juillet 6 04 /07 /Juil 13:16
C'est la pleine saison ! il faut en profiter!!!!!!!

INGREDIENTS pour 5 personnes( 2 adultes et 3 enfants)

_3 kgr de moules
_10 cl de vin blanc
_1 oignon
_1 petit bouquet de persil
_1 bouquet garnis
_1 filet d'huile d'olive


POUR LA SAUCE
_20 cl de crème fraîche liquide
_50 grs de beurre
_50 grs de farine
_1/3 du jus des moules allonger avec de l'eau (pour la quantité je verse de l'eau a mesure que la sauce épaissie)
_3 gousses d'ail

Commencez par nettoyer les moules ,dans un grand fait-tout  mettre l'huile d'olive ,l'oignon ,le persil,le bouquet garnis et le vin blanc  .Mettre les moules au bout de quelques minutes et couvrez 10 a 15 minutes .Reservez les moules lorsqu'elle sont cuitent et filtrez le jus .Dans une casserole faire fondre le beurre ,ajoutez la farine puis le jus des moules allonger avec de l'eau (autrement la sauce serra trop salée) ,la crème fraîche liquide et enfin les gousses d'ail écraser.Laissez mijotez quelques minutes .Versez la sauce sur les moules et servir aussitot avec des frites ou seule .Vous pouvez ajoutez du persil ou de la ciboulette dans la sauce .
Bon appetit!! LILI






La gourmande ma p'tite zélia !!!




Par lili - Publié dans : les moules - Communauté : passionnés de cuisine
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Mardi 14 juillet 2 14 /07 /Juil 15:03

Pour 4kgs de moules, pour une entrée de 10 personnes .

_4 kg de moules
_2 belles échalotes
_1 bouquet de persil
_1 oignon
_thym,laurier
_vinaigrette(huile ,moutarde et vinaigre de vin )

Commencez par nettoyer les moules et les faire ouvrir dans un fait-tout avec l'oignon couper en lamelle,le thym ,le laurier,couvrir et laissez 15 minutes .En attendant que les moules cuisent hachez le persil et coupez les échalotes en petits morceaux ,préparez une vinaigrette ordinaire .Enlevez la coquille de moule vide  et la partie pleine la mettre dans un saladier ,puis le persil,les échalotes ,mélangez et mettre la vinaigrette .Voili,voilô!!!!!








Bon appétit !!!

Par lili - Publié dans : les moules - Communauté : passionnés de cuisine
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Vendredi 31 juillet 5 31 /07 /Juil 11:00
Pour 2 adultes et 3 enfants

INGREDIENTS

_4 kg de moules
_1 oignon
_thym,laurier,persil
_20 cl de crème fraîche liquide
_150 grs de gorgonzola

Nettoyer les moules ,puis les ouvrirent dans un grand fais-tout avec l'oignon en morceaux,le thym,le laurier et le persil,couvrir.Compter 15 minutes de cuisson .Enlever la coquille vide et réserver la partie charnue .Dans une casserole mettre la crème liquide et le gorgonzola (couper en morceaux ) a fondre puis ajouter un verre du jus des moules(ne salé rien )Verser la sauce sur les moules et servez chaud avec des frites .
Voili,voilô!!!!!






Par lili - Publié dans : les moules - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 26 août 3 26 /08 /Août 17:56
Nous avons un ami qui élève des moules dans ces parcs en BRETAGNE.Il nous a apporter quelques kilos ,elles sont excellente !!!!!!!!!!!!!! bien plaines et un super goût .
J'en veut encore !!!!!

Regardez la taille!


Elles sont énorment !!!


ET non ce ne sont pas des moules d'espagne ou de hollande !!!
Bravo pour tes moules SEBASTIEN .


Je les aient fait moules a la sauce a l'ail avec des frites .


Par lili - Publié dans : les moules - Communauté : Cuisine
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